강황가루 사용법과 강황의 효능 9가지

우리나라 식품의약품 안전처에서는 강황과 울금을 같은 작물로 규정하고 이렇게 분류하고 있습니다.

강황 : 원산지가 인도이면 강황
울금 : 국내에서 재배되면 울금

그리고 울금을 심황이라고도 부릅니다.

강황(울금)은 가루로 먹으면 간편하고 편리하죠.
그래서 강황가루 사용법, 먹는 법을 지금부터 알아보겠습니다.

강황가루 사용법, 먹는 법

 

1. 가루로 바로 먹기

강황가루는 커리의 향신료로 사용되지만 쓴 맛이 납니다.
하루 최대 섭취량을 10g 초과하지 않도록 주의하시고, 하루 3번 나누어서 먹는 것이 좋습니다.
강황 가루를 티스푼으로 1스푼씩 하루 3번, 물 또는 우유 등과 함께 먹으면 됩니다.
다만 물에 타서 먹으면 간에서 분해되어 장에 흡수되는 양이 5% 미만으로 적습니다.
물보다는 우유와 같은 유제품과 함께 드시고 더 좋은 것은 코코넛 오일이 있다면 코코넛 오일과 함께 드세요. 그러면 간에서 분해되지 않고 많은 양이 체내에 흡수되어 이용됩니다.

2. 샐러드에 뿌려 먹기

샐러드 드실 때 드레싱 뿌려서 드시죠?(저는 드레싱 없이 그냥 먹긴 하는데😅)
드레싱에 강황가루 티스푼으로 1스푼 같이 넣어서 드셔 보세요.
건강을 위해 먹는 샐러드인데 강황 가루가 들어가면 더 좋겠죠.

3. 생선 구울 때

집에서 생선 자주 구워 드세요?
생선 비린내 잡는데 강황 가루가 정말 좋아요. 게다가 맛도 좋죠. 1석 2조 효과!

4. 찌개에 넣어 먹기

각종 찌개 끓일 때 넣어보세요.
강황 맛이 별로 나지 않으면서 강황의 효능은 그대로 얻을 수 있는 방법입니다.

5. 요거트에 넣어 먹기

아이들에게 먹이고 싶은데 쓴 맛 때문에 잘 안 먹죠?
그럴 때 요거트에 넣어서 주면 아이들도 잘 먹어요. 어른이가 먹어도 맛있죠.

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강황가루

강황 가루 사용법과 먹는 법에 대해서 알아봤는데요.

카레의 원료라고 알려진 울금의 효능이 방송을 타면서 사람들에게 많이 알려지게 되었고, 가수 '코요테' 멤버 '신지'도 방송에서 울금 다이어트 방법을 공개하기도 했었죠.

강황에 어떤 효능이 있길래 그렇게 인기가 있는 걸까요? 궁금하시죠?
그래서 추가로 강황의 효능에는 어떤 것이 있는지 알아보겠습니다.

강황의 효능

강황에 포함된 커큐민(curcumin)의 항산화, 항염증 작용이 강황의 다양한 효능에 작용을 합니다.

1. 소화불량 개선

소화불량이 있는 환자 116명을 대상으로 한 연구에서, 강황분말을 7일 동안 매일 500mg 복용시켰더니 약 87%가 소화불량 증상이 개선되었습니다.

강황에 함유된 성분들이 혈액순환을 촉진시키고, 지방분해와 담즙 생성을 도와서 소화불량 개선에 좋습니다.

궤양성 대장염 환자 50명에게 1일 2회 커큐민(curcumin) 1.5g을 1개월 동안 투여한 결과 약 53%가 놀라운 결과를 보였다는 연구결과가 있습니다.(출처, Lang, Clin Gatroenterol Hepatol 2015)

2. 관절염

무릎 관절염 환자를 대상으로 한 연구에서 커큐민(curcumin)을 투여한 사람들이 항염증제 사용을 84%까지 줄일 수 있었다고 합니다.

3. 알츠하이머병(치매)

커리를 많이 먹는 인도인들 중 알츠하이머(치매)에 걸리는 비율은 1%인데 반해 우리나라는 6.3% ~ 13.0%에 이른다고 합니다.(참고, 통계청)

인도인들의 치매 발병률이 낮은 이유는 주식이 커리이기 때문이겠죠? 하지만 강황에 함유된 커큐민(curcumin)은 단기간의 인지능력(기억력) 개선에는 효과가 있지만, 장기간의 연구에서는 상반된 결과를 나타냈다고 합니다.

커큐민을 직접 섭취하거나 강황가루를 복용한 노인들에게서 단기 기억능력은 개선이 되었습니다.
그러나 장기간의 연구에서는 유의미한 효과가 없었다고 합니다.(참고, Santos-Parker, Nutr Healthy Aging 2018)

장기 인지능력 개선에는 유의미한 효과가 없었다고 하지만, 단기 기억능력은 분명히 개선이 되었다고 하니 꾸준하게 섭취를 하면 단기 기억능력 개선에는 도움이 되지 않을까요?

4. 우울증 개선

강황에 포함된 커큐민(curcumin)을 섭취하면 약 2~3개월 정도 기간이 걸릴 수 있지만 우울증 치료에 도움이 될 수 있습니다.

우울증 환자를 대상으로 한 8주간의 연구에서 환자에게 커큐민(curcumin) 500mg을 매일 2회 투여한 결과 우울증 증상 개선에 효과적이었다고 합니다.(참고, Lopresti, J Affect Disorders 2014)

강황은 뇌에서 분비되는 유기화합물의 분비를 활성화시키는 효과가 있고 기분을 좋게 하는 도파민과 기억력 향상에 도움을 주는 세로토닌의 분비를 증가시켜 좋은 기분을 들게 하며 정신을 맑게 만들어주는 등 우울증 개선에 효능이 있습니다.

5. 항암작용

강황에 풍부하게 함유되어 있는 커큐민(curcumin) 성분이 종양 같은 비정상 세포를 없애도록 유도하고 암세포의 증식과 성장을 억제하는 효능이 있어서 위암, 대장암, 신장암, 전립선암 등 각종 암 예방에 효능이 있습니다.

한 연구에서 커큐민(curcumin)을 입으로 섭취하면 장내에서 테트라히드로커큐민이라는 강력한 항산화 물질로 바뀐다는 사실을 알아냈으며, 이 성분이 암의 발생을 억제한다고 합니다.

6. 혈관 질환 예방

강황의 커큐민(curcumin) 성분이 담즙분비를 증가시켜 소화에 도움을 주고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어서 고지혈증을 개선하고, 혈액순환을 원활하게하여 고혈압 예방에 효능이 있으며, 동맥경화 예방에도 좋습니다.

7. 여성 질환 개선

강황에 포함된 커큐민(curcumin)이 강력한 항염증과 진정효과가 있습니다.
생리기간의 불쾌한 증상들을 완화시키는데도 도움이 됩니다.

8. 당뇨병 예방

강황의 커큐민(curcumin)이 혈당 억제 호르몬인 인슐린을 분비하는 췌장의 기능을 향상시키는 효과가 있어서 당뇨 예방에 효과적입니다.

태국의 중년 중 중도 비만인 사람들을 대상으로 한 연구에서, 당뇨병 가능성을 극적으로 낮춘 결과가 나타났습니다.(참고, Chuengsamarn, Diabetes Care 2012)

9. 다이어트

강황은 신진대사를 촉진시켜 체내에 불필요한 지방의 축적을 억제하고, 지방을 분해하는 담즙의 분비를 촉진시켜 지방이 잘 분해되게 합니다.

또한 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰서 다이어트에 도움이 되며, 특히 뱃살을 빼는데 좋다고 합니다.

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강황 부작용 - 섭취 시 주의사항

1. 임산부는 섭취를 삼가해 주세요. 강황이 자궁을 수축시킵니다.
2. 1일 10g을 초과해서 먹지 마세요.
3. 강황 섭취 중에는 술을 먹지 마세요.
4. 매일 규칙적으로 먹는 것이 중요합니다.

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강황 가루 사용법(섭취방법)과 강황 효능 9가지를 알아봤습니다.

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